Станції безрозбірної автоматизованої мийки обладнання – КМЗ-СЦМ виготовляються для підприємств молочної промисловості та індустрії напоїв, різної продуктивності і конструктивних особливостей, в залежності від побажань і переваг Замовника.

Переваги використання станції CIP:

• можливість багаторазового використання миючих розчинів;
• можливість збору ополіскуючої води;
• підтримання заданої концентрації, температури миючих розчинів, часу обробки в автоматичному режимі;
• вбудована функція наведення миючих розчинів;
• можливість автоматичного і ручного режиму роботи;
• індивідуальні програми мийки для різних об'єктів;
• функція зворотнього зв'язку з об'єктами мийки;
• можливість модернізації – додавання додаткових контурів мийки і опцій;
• можливість нейтралізації миючих розчинів;
• економна витрата пари за рахунок системи рекуперації тепла;
• мінімальний вплив людського фактору;
• економна витрата миючих засобів, за рахунок контролю провідності при витісненні миючих розчинів і води з контурів мийки;
• економічність (низька витрата води, електроенергії, пари при високій якості мийки);
• надійність і простота у використанні;
• повна автоматизація і компьютерне керування параметрами;

Підбір і проектування установок проводиться з прив'язкою до наявних площадок і вимогам конкретного виробництва.

Система управління станцією CIP-мийки дозволяє гнучко і швидко робити наладку і переналагодження маршрутів мийки, технологічних параметрів санітарної обробки.

Модульність конструкції дозволяє переналагоджувати систему, нарощуючи або прибираючи обладнання, відповідно до потреб виробництва.

Матеріал виготовлення - нержавіюча сталь - повністю інертний і стійкий до корозії.

Станція централізованої безрозбірної автоматизованої мийки СЦМ-КМЗ призначена для миття та хімічної дезінфекції технологічного обладнання, технологічних резервуарів і трубопровідних мереж в закритій системі станції CIP.

Відповідно до вимог НААСР, у схемі закладений принцип мийки кожного об'єкта окремо. Дезінфекція обладнання і трубопроводів може здійснюватися як гаряча, так і холодна.

За окремою програмою можлива CIP-мийка сушильної установки після проведення модернізації останньої.

CIP мийка працює за принципом циркуляції миючих розчинів за заданою програмою, в залежності від обраного об'єкта мийки.
Оператор може вибрати необхідну наявну в переліку програму миття об'єкта, з можливістю зміни деяких операцій або кроків.
Керуюча програма забезпечує підготовку миючих розчинів, їх подачу на об'єкти мийки, повернення миючих засобів і підтримка концентрації, температури відповідно до встановлених параметрів в автоматичному режимі.

У складі любого контуру передбачено вимірювання:

• температури на виході і вході після мийки;
• наявності продукту на поверненні;
• електропровідність на поверненні;
• витрата миючих засобів на подаючій лінії.

При розробці програми мийки враховуються особливості конструкції з погляду CIP-мийки: особливості конструкційних матеріалів, прокладок, гумотехнічних і пластмасових елементів (для гарантії їх сумісності з застосовуваними миючими засобами, щоб уникнути корозії або руйнувань), питання температури, тиску, гранично допустимі значення розрідження (вакуумування).

Визначаються склад і типи обладнання, що підлягає мийці, природа видаляємих забруднень, миючий засіб, що підходить для їх видалення, а також його температура, умови турбулентності потоку, концентрація миючого засобу, тривалість мийки.

Технологічні операції CIP-мийки.

Процеси мийки складаються з виконуваних послідовно операцій або їх циклів:

• видалення залишків продукту;
• попереднє ополіскування;
• рециркуляція миючого розчину;
• проміжне ополіскування;
• повторна рециркуляція миючого розчину (при необхідності);
• проміжне ополіскування;
• дезінфекція;
• остаточне ополіскування.

Видалення залишків продукту - це відведення продукту з системи, що вимагає мийки, шляхом видалення продукту за допомогою спеціальних засобів - стисненого повітря, води під тиском. Ця стадія передбачає збір залишків продукту в спеціальну ємність або направлення їх у каналізацію. Для зниження забрудненості та обсягів стічних вод, зменшення втрат сухих речовин, - залишки продукту (так звані ополоскі) з ємності можуть бути спрямовані на переробку.

Попереднє ополіскування. Використовується оборотна вода з проміжною стадією ополіскування - для зниження загальної витрати води, кількості стічних вод.

Циркуляція миючого розчину. На цій стадії виконується основне завдання мийки - відділення забруднень від поверхні обладнання і утримання їх у розчині в підвішеному або розчиненому стані.

Проміжне ополіскування служить для видалення залишків миючого засобу разом із забрудненнями і (в разі часткової регенерації миючого розчину) для повернення якомога більшої кількості миючого засобу (і теплоти) назад в резервуар для розведеного миючого розчину, використовують воду питної якості. Воду зі стадії проміжного ополіскування можливо регенерувати і повторно використовувати для попереднього ополіскування в наступному циклі мийки.

Циркуляція другого миючого засобу, - коли після лужної мийки застосовують кислотну, - необхідна, якщо не використовують рецептурні миючі засоби, та в теплообмінниках і іншому обладнанні накопичується велика кількість забруднень.

Друге проміжне ополіскування майже завжди здійснюють холодною водою питної якості, що особливо важливо при відсутності стадії дезінфекції.

Дезінфекцію проводять при низьких температурах, - використовуючи окисляючий біоцидний реагент або розчин надоцтової кислоти, гарячу воду.Для ефективності дії в системах CIP-мийки дезінфектанти повинні характеризуватися низьким піноутворенням і високою швидкодією в холодній воді.

Остаточне ополіскування - холодною водою питної якості, що особливо важливо, щоб уникнути забруднення і обсіменіння продукту після дезінфекції.

Вимоги до миючих засобів, що застосовуються у CIP-станціях.

Ефективний миючий засіб має володіти такими властивостями:

• здатність розчиняти органічні речовини і переводити білки і жири в розчинну форму;
• диспергуючою і суспендуючою здатністю, переводячи нерозчинні забруднення в суспензію і запобігаючи їх повторному відкладенню на вже вимитих поверхнях;
• емульгуючою здатністю, підтримуючи жири і масла в миючому розчині у вигляді емульсії або дисперсії;
• здатністю до комплексоутворення, що забезпечує утворення водорозчинних хелатних комплексів (наприклад, з кальцієм і магнієм, що містяться в жорсткій воді), і тим самим їх змивання;
• змочуючою здатністю, зменшуючи поверхневий натяг і забезпечуючи доступ миючого засобу до власне забруднення;
• змивання - здатністю видалятися повністю, не залишаючи на вимитій поверхні слідів забруднень або залишків миючого засобу.