Оборудование, предназначенное для бактериальной и механической очистки молока, позволяющее снизить его общую бактериальную обсемененность в 8-9 раз и удалить 95-98% спор.

Бактофугирование является важным дополнением к процессам пастеризации и стерилизации. Эффективность степени очистки измеряется процентами выделенной микрофлоры, зависит от вида присутствующих микроорганизмов, производительности, температуры, давления на выходе продукта, частоты разгрузки бактофуги. Наибольшая степень очистки - при выделении анаэробных спорообразующих бактерий.

Преимущества использования:

• повышает качество молочных продуктов;
• получение натурального вкуса молочных продуктов;
• существенно увеличивает сроки хранения молочных продуктов;
• предотвращает позднее созревание и вспучивание сыров;
• позволяет производить сухое молоко, отвечающее требованиям стандартов ЕС.

Функциональные возможности:

• включение бактофуги в секцию приемки сырого молока;
• применение в составе пастеризационно-охладительной установки;
• программирование циклов работы и мойки;
• электронный дисплей визуализации времени работы, производительности, времени мойки;
• автоматизация процесса управления работой;
• возможность проведения безразборной автоматизированной мойки (предотвращает потери молока и уменьшает время на обслуживание);
• управление выгрузкой осадка в автоматическом и ручном режимах;
• время выгрузки и временные интервалы выгрузки программируются, в зависимости от характеристик обрабатываемого продукта;
• использование системы рециркуляции бактофугата;
• применение системы рециркуляции молока при срабатывании разгрузочного устройства;
• использование системы с выгрузкой бактофугата.