Второй по счету семинар Dairy Days in Ukraine был организован одним из ведущих предприятий Украины, производящим оборудование для молочной промышленности - ПрАО "Калиновский машиностроительный завод", предприятиями, входящими в корпорацию GEA - одного из мировых лидеров в области пищевого машиностроения, – компаниями GEA Processing и GEA Weisfalia, а также итальянским предприятием, не так давно вошедшим в корпорацию GEA - GEA CMT. Также в качестве организатора выступила фирма MEGA – предприятие, выпускающее уникальное оборудование для электродиализа и подготовки воды.
Тема семинара - ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ И РЕСУРСОСБЕРЕЖЕНИЕ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
Важным событием первого дня семинара стало посещение Пирятинского сыродельного завода, на котором установлена и успешно эксплуатируется вакуум-выпарная установка пленочного типа с механической компрессией пара производства ПрАО «Калиновский машзавод».
|
|
|
|
|
На Пирятинском сырзаводе установлена ВВУ производительностью 10000 кг испаренной влаги в час при работе на обрате и 7000 кг испаренной влаги в час при работе на преконцентрированной до 20% сыворотке. Во время посещения завода установка была в работе. Специалисты Пирятинского сырзавода ответили на вопросы участников семинара об эксплуатации ВВУ. Сотрудники Калиновского машзавода рассказали о принципах работы вакуум-выпарного аппарата с механической компрессией вторичного пара, показали графики рабочих параметров на SCADA системе.
|
|
|
Оценить работу вакуум-выпарной установки приехали представители молочных предприятий из Украины, Республики Беларусь, Молдовы. Также присутствовали представители ПрАО «Калиновский машзавод» в Республике Беларусь. Гостеприимство и доброжелательность директора Пирятинского сырзавода Бартошака Владимира Анатольевича к участникам семинара стало немаловажным приятным моментом проходящего мероприятия.
Второй день семинара проходил в конференц-зале Калиновского машиностроительного завода. Темами выступлений прошедшего семинара в основном были технические аспекты переработки сыворотки, в том числе кислой, а именно – творожной и казеиновой. Поскольку темой семинара является экономическая энергоэффективность и ресурсосбережение, то в выступлениях участников и в дискуссиях особое внимание уделялось экономии энергоресурсов. В числе выступающих были специалисты от Калиновского машзавода – Ходос Андрей, Кириенко Михаил, от компании GEA Processing – Morton Anderson, GEA Weisfalia – Чуприна Анатолий, от фирмы MEGA – д.т.н. Дымар Олег.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
На семинаре присутствовали ведущие технические специалисты практически всех основных молокоперерабатывающих предприятий Украины. В числе участников были все главные инженеры предприятий, входящих в компанию "Молочный Альянс", руководители компании «Молокия», Купянский МКК, Андрушивский маслозавод, Херсонский маслозавод, Белоцерковская АПГ, Каневская филия «Клуб сыра», Дубномолоко, Староконстантиновский сырзавод, Хмельницкая МСБ, Ичнянский МКЗ, Рыхальский завод СОМ, Терра-Фуд, Богодуховский молзавод, Гайсинский молочный завод, Бурыньский завод СОМ, Милкиленд, «Славия» и другие. Из Беларуси были представители Лунинецкого молочного завода, Слуцкого сырзавода, Березинского и Борисовского молочных заводов «Здравушка милк».
|
|
|
|
|
|
Презентации:
ПрАО "Калиновский машиностроительный завод" - Преимущества и недостатки ВВУ различных типов, Вакуум-выпарные установки производства ПрАО "Калиновский машзавод".
GEA - Pasta Filata Cheese Solutions, Fermented fresh cheese, Расчет общей стоимости владения для сепараторов GEA, WPC Processing. Whey - from waste to high value.